Проект :: Мета та вихідні дані для проведення робіт

Мета роботи: Створення європейського, заснованого на знаннях біоекономіки товариства: шляхом об'єднання науки, промисловості та інших зацікавлених сторін, для використання нових і новітніх досліджень і можливостей, для вирішення соціальних, екологічних та економічних проблем: зростання попиту на більш безпечну і здорову їжу, більш високу якість продуктів харчування та для сталого виробництва і використання наявних традиційних і нових біологічних ресурсів.

Вихідні дані для проведення робіт:

• підвищений інтерес, особливо на Заході, до лікування хронічних-дегенеративних захворювань, пов'язаних з неоптимальним харчуванням. Сучасна наука харчування набуває більш глибокого розуміння через з’ясування механізмів, за допомогою яких харчові компоненти можуть впливати на відповідні метаболічні шляхи і поліпшувати стан здоров'я населення;
• в даний час інтенсивно вивчається потенційний позитивний вплив кількох компонентів БАР на здоров'я людини. Однак серед кількох тисяч наукових статей, що надруковані, досить складно знайти однозначні відповіді стосовно ролі різних продуктів харчування у сучасній дієтології та медицині;
• необхідність уніфікації підходів для створення міжнародних стандартів у галузі управління базами даних та формами збору даних, до яких відносяться біологічно активні компоненти традиційних харчових продуктів;
• концепція сприяння покращенню здоров'ю населення є потужним інструментом для оцінки продуктів харчування і, таким чином, частина з них буде розглянута для впровадження у європейську харчову промисловість;
• Часто лише науковий підхід до вивчення біоактивних компонентів чи промисловий підхід до реалізації продукту основі інновацій використовує стратегію тиску, не беручи до уваги інтереси кінцевих користувачів харчової ланцюга та їх точку зору. Це призводить до провалу маркетингу нових продуктів та дефіциту довіри населення до наукових досліджень.